조선 백성들의 일상 식사와 계절 음식조선시대 백성들의 일상 식사는 단순한 생존 수단이 아니라, 계절과 지역, 생활 환경이 만들어낸 식문화였습니다. 양반과 달리 서민·농민들은 재료와 조리법에 제약이 있었지만, 계절별로 구할 수 있는 식재료를 최대한 활용해 영양과 맛을 챙겼습니다. 봄에는 나물과 풀을, 여름에는 시원한 국과 발효 음식을, 가을에는 곡식과 과일을, 겨울에는 저장 식품을 먹으며 사계절을 살아갔습니다. 이번 글에서는 조선 백성들의 하루 식사 구성과 계절별 음식, 그리고 그 속에 담긴 지혜를 살펴봅니다. 1. 조선 백성들의 하루 식사 구성조선시대 서민의 식사는 밥, 국(탕), 장, 김치, 나물이 기본이었습니다.밥: 주식은 쌀이었지만, 대부분은 보리·조·수수·콩 등을 섞은 잡곡밥국: 된장국, 시래깃..
